一种绞股蓝保健软糖的加工工艺
- 专利权人:
- 宇琪
- 发明人:
- 宇琪
- 申请号：
- CN201510426234.7
- 公开号：
- CN105053444A
- 申请日:
- 2015.07.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种绞股蓝保健软糖的加工工艺，属于食品加工领域。其特征在于：采用绞股蓝，干荷叶10％，蛋白糖45％，淀粉糖浆7％，变性淀粉3.5％，果胶、碳酸钠、琼脂、黄原胶、魔芋精粉、柠檬酸、氯化钾适量为原料，其加工工艺流程为选取绞股蓝→熬煮→热过滤→滤液→混合搅拌→加碳酸钠、糖浆→熬煮→加柠檬酸、氯化钾→冷却→凝块→切块→移盘→烘干→包装。有益效果：本发明产品香甜适口，甜而不腻，质地柔软并富有弹性，含有独特的绞股蓝香味及酯香，本产品含有维生素B、C等维生素与难得的锗元素，有利于调节生理机能，增强体力，还能帮助身体吸收钙质，是一种美味营养、绿色健康的食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
