一种黄豆酱的生产工艺
- 专利权人:
- 安徽省冉邦生物科技实业有限公司
- 发明人:
- 郭杰,胡向红
- 申请号：
- CN201210286631.5
- 公开号：
- CN102763836A
- 申请日:
- 2012.08.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 娄尔玉
- 摘要：
- 一种黄豆酱的生产工艺，涉及酱类食品的制备工艺,通过原料的接收与贮存，对原料浸渍除杂，蒸煮，接种，制曲，发酵，炒制，灭菌，灌装、旋盖和热封，贴标、封箱制成成品。具有的有益效果是加工工艺简便易行，生产出来的黄豆酱醇香酱厚，不需要添加任何防腐剂和食品添加剂，久贮不坏，便于运输，是一种高品质的纯天然食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
