食用大豆酱的生产工艺
- 专利权人:
- 贾继男
- 发明人:
- 贾继男
- 申请号：
- CN200610079554.0
- 公开号：
- CN101061842A
- 申请日:
- 2006.04.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种食用大豆酱的制备方法，较传统大豆酱的发酵方法(一次发酵60－80天，二次发酵50－60天)，本发明有创新的生产工艺及配方，在短时间内实现并完成二次发酵(一次发酵12天，二次发酵12天)，给大豆、食盐和水创造了最好的发酵条件，制造出无污染、口味清香纯正的大豆酱。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
