东北大豆酱的生产工艺

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专利权人:

曲忠义

发明人:

曲忠义

申请号：

CN200910066548.5

公开号：

CN101810314A

申请日:

2009.02.20

申请国别(地区):

中国

年份:

2010

代理人:

摘要：

本发明涉及一种食用大豆酱的制备方法，即三次发酵法。本方法从根本上解决了传统大豆酱的异味，制造出醇香大豆酱。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/