一种油条面团及其制作方法
- 专利权人:
- 南宁市特珞贸易有限公司
- 发明人:
- 徐卫东
- 申请号：
- CN201610372621.1
- 公开号：
- CN105831192A
- 申请日:
- 2016.05.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 但玉梅
- 摘要：
- 本发明公开了一种油条面团及其制作方法，属于油条制作技术领域，其主要以面粉为原材料，并结合食用油、食用臭粉、盐、冰粒和水，制成无明矾并能够长期冷冻保存的油条面团。其成分不仅不含铝、砷、铅等重金属，又使面粉产生良好的发酵、膨大、品质改良的效果。其制备方法简单，解冻并经炸制后得到的油条成品仍具有色泽金黄、外酥里嫩、松泡膨大、大小均匀、营养丰富的特点，且保鲜期较长，无明矾，安全、健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
