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一种紫菜酱加工方法
- 专利权人:
- 洞头县水产科学技术研究所
- 发明人:
- 许曹鲁,周庆澔,陈国伟,林振士
- 申请号：
- CN201410666824.2
- 公开号：
- CN104382109A
- 申请日:
- 2014.11.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 徐关寿`汤时达
- 摘要：
- 本发明提供一种紫菜酱加工方法，选料：选紫菜采摘期后期采摘的紫菜制成的干紫菜；破碎：将干紫菜进行破碎，破碎后紫菜片型在3-3.5厘米；浸泡：将破碎后的干紫菜与水按质量比1:8-9混合浸泡20-25分钟；磨浆：浸泡后的原料连浸泡的水在胶体磨中磨浆处理，磨浆至紫菜细度为60目-300目；调和：将磨浆后得到的紫菜浆隔水加热到90℃以上，加入褐藻酸钠，充分搅拌均匀；灌装：调和完成后的产物直接装入容器内，并立即封口；杀菌：将灌装后的产品，105-120℃下高温杀菌。本发明的有益效果：一是食用方便、口味细腻独特；二是利用紫菜采摘期后期采摘的紫菜制成，充分利用紫菜，提高经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
