一种优质淡水鱼冷藏保鲜和运输的方法
- 专利权人:
- 武汉百瑞生物技术有限公司
- 发明人:
- 徐江,陈丽慧,刘汉勤,侯昌春
- 申请号：
- CN202010552073.7
- 公开号：
- CN111789156A
- 申请日:
- 2020.06.17
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种优质淡水鱼冷藏保鲜和运输的方法，包括如下具体步骤：S1、选取优质淡水鱼；S2、冰水预处理；S3、放血、三去；S4、清洗与控水；S5、真空包装；S6、再次降温；S7、装箱；S8、封箱运输。采用本发明所用方法，通过冰水预处理和真空包装冰水再处理，可以加快鱼体中心温度的降温速度，保证鱼的品质，比较节能，并且全程冷链操作，保鲜时间比普通包装延长2倍，不经过冷冻解冻，品质高，口感与活鱼一样好；本发明与常规方法相比，不添加防腐剂和其他保鲜剂，鱼品纯天然，更安全健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
