The present invention relates to a manufacturing process of a puffing raw material including a washing process and a method of manufacturing a puffed snack using the same. According to the method of manufacturing a puffed grain product according to one aspect, it may occur during storage, manufacturing, distribution and storage of grain. It removes harmful elements for soil-derived microorganisms and removes more than 90% of residual pesticides remaining on the outer surface to make safe products, which not only secures safety but also provides convenience compared to other products. In addition, the product production efficiency can be increased, and in particular, since the grain has a unique flavor and taste, there is an effect of having a grain-specific texture without adding a separate sugar, salt, and food additives.세척 공정을 포함한 퍼핑용 원료의 제조 공정 및 이를 이용한 퍼핑 스낵의 제조 방법에 관한 것으로, 일 양상에 따른 퍼핑 곡물 제품을 제조하는 방법에 의하면, 곡물의 저장, 제조, 유통 및 보관 과정에서 발생할 수 있는 토양 유래 미생물에 대한 위해 요소를 제거하고, 외표면에 99% 이상 잔존하는 잔류 농약을 90% 이상 제거하여 안전한 제품을 만들 수 있어, 다른 제품에 비해 안전성을 확보할 수 있을 뿐만 아니라, 편이성을 부여하며, 제품 생산 효율을 증가시킬 수 있고, 특히 곡물 고유의 풍미와 맛을 지니기 때문에 별도의 당류나 염류 및 식품 첨가물을 첨가하지 않아도 곡물 고유의 질감을 갖게 할 수 있는 효과가 있다.
