泡椒的腌制方法
- 专利权人:
- 陈子轩
- 发明人:
- 陈子轩
- 申请号：
- CN201610254819.X
- 公开号：
- CN107302988A
- 申请日:
- 2016.04.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种泡椒的腌制方法，包括以下步骤：(1)将新鲜青椒剪柄，洗净，在通风处晾干0.5‑1小时；(2)将步骤(1)中晾干后的青椒搅碎，每5000g碎青椒加入800‑1000g的生盐，搅拌，压紧、密封处理6‑8个小时；(3)将步骤(2)中腌制后的碎青椒每5000g加入500‑700g的56度以上的三花酒，搅拌均匀，压紧、密封处理2‑3小时；(4)将步骤(3)中腌制后的碎青椒放入摊子中，加水至刚好淹没所有的辣椒，密封3‑6个月。本发明以豆角和辣椒为原料，制成的豆角香辣，可口美味，不添加任何添加剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
