一种褐藻胶-结冷胶软糖粉基质无糖凝胶软糖
- 专利权人:
- 青岛海之林生物科技开发有限公司
- 发明人:
- 陈宏,崔冰,刘晶营,时慧,刘兴勇,孙暖暖
- 申请号：
- CN201511004319.2
- 公开号：
- CN105746828A
- 申请日:
- 2015.12.29
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了“一种褐藻胶-结冷胶软糖粉基质无糖凝胶软糖”，包含由褐藻酸盐、结冷胶、碳酸钙组成的软糖粉、由木糖醇组成的甜味剂。本发明利用褐藻胶与结冷胶的协同效应，结合褐藻胶、结冷胶酸性条件下遇游离的钙离子成凝胶特性，提高了产品的机械性，增强了产品的韧性、凝胶强度、热稳定性。该产品是一种无糖凝胶软糖，口感爽滑、具有低热量、防龋齿等优良特性，不仅适用于普通人群食用，而且还适用于糖尿病人、高血压和肥胖病人等蔗糖禁忌者食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
