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一种含赤藓糖醇的低热量无糖硬糖及其制备方法
- 专利权人:
- 天津科技大学
- 发明人:
- 李文钊,吴静,刘晓宇,韩颖,孔宇,阮美娟
- 申请号：
- CN201510819135.5
- 公开号：
- CN105379927B
- 申请日:
- 2015.23.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种含赤藓糖醇的低热量无糖硬糖,其组成成分及重量份数如下:赤藓糖醇90~110份;液体麦芽糖醇40~80份;柠檬酸0.2~1.4份;膳食纤维6~15份;胶原蛋白0~1.3份。本发明硬糖将赤藓糖醇和液体麦芽糖醇作为主要成分,不添加糖分,不增加血糖,不影响胆固醇,故可供糖尿病患者食用;同时添加了膳食纤维及胶原蛋白,弥补了糖果在营养方面的缺陷,使得该产品(水溶性膳食纤维≥3g/100g固体)具有防龋齿、防便秘、修复皮肤等功能,可满足现代消费人群的多重需求,该含赤藓糖醇的无糖硬糖营养丰富,方便食用、携带,是一款集健康、方便和营养为一体的低热量(≤170kJ/100g固体)新型糖果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
