一种富含胶原蛋白的无糖型硬质糖果及其生产方法
- 专利权人:
- 江苏优之食品有限公司
- 发明人:
- 张海云,鲁霞,陈国树,王慧
- 申请号：
- CN201710509730.8
- 公开号：
- CN107279418A
- 申请日:
- 2017.06.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种富含胶原蛋白的无糖型硬质糖果的生产方法，本方法包括将可食用结缔组织放置在柠檬酸中浸泡除去可食用结缔组织表面的非胶原蛋白物质，得到胶原蛋白基质后利用柠檬酸萃取，得到胶原蛋白溶液，再将膳食纤维加到液体麦芽糖醇混合溶解得，得到糖液；最后在糖液冷却过程中依次加入胶原蛋白溶液、柠檬酸后倒入模具中冷却，脱模，得到富含胶原蛋白的无糖型硬质糖果。本发明得到的果糖具有保持角质层水分及纤维结构的完整性，滋养皮肤，保持皮肤弹性、不粗糙，改善皮肤细胞生存环境和促进皮肤组织的新陈代谢，增强血液循环，达到滋润皮肤等功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
