一种高水分凝胶糖果及其制备方法
- 专利权人:
- 仙乐健康科技股份有限公司
- 发明人:
- 陈琼,张虹,方素琼
- 申请号：
- CN201910548620.1
- 公开号：
- CN110250310A
- 申请日:
- 2019.24.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及凝胶糖果食品加工领域,具体涉及一种高水分凝胶糖果及其制备方法,其中按重量计,所述凝胶糖果包含甜味剂30‑70份、凝胶剂2‑4份、酸味剂0.1‑3份和金属离子0.01‑1份以及适量的辅料,其中所述凝胶剂包含重量比为1.2~2.5:1.0~2.0的刺槐豆胶和黄原胶。本发明还涉及包含功能性成分的高水分凝胶糖果及其制备方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
