冷冻酸豆奶的加工工艺
- 专利权人:
- 柯啸宇
- 发明人:
- 柯啸宇
- 申请号:
- CN201110303748.5
- 公开号:
- CN103027123A
- 申请日:
- 2011.10.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要:
- 冷冻酸豆奶的加工工艺涉及一种酸豆奶的加工工艺,更具体地说,是涉及冷冻酸豆奶的加工工艺。本发明提供了一种冰凉爽口、货架期长的冷冻酸豆奶的加工工艺。本发明采用以下技术方案,本发明的工艺步骤为:大豆原料预处理、磨浆、煮浆、调配、均质、灭菌、接种、发酵、老化、凝冻、冷藏。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心