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一种翡翠面条的加工工艺
- 专利权人:
- 巫山县天煜奇叶农业开发有限公司
- 发明人:
- 杨小明,杨剑明,杨伟
- 申请号：
- CN201610058300.4
- 公开号：
- CN105581246A
- 申请日:
- 2016.01.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 裴娜
- 摘要：
- 本发明公开了一种翡翠面条的加工工艺，包括1)将豆腐柴鲜叶采摘去杂；2)清洗、浸泡；3)甩干机甩干；4)低温烘8～15小时，然后快速烘干，含水量低于或等于10％时，取出进入粉碎机粉碎，得到豆腐柴干粉；5)将小麦精粉60～70重量份、豆腐柴干粉20～40重量份、淀粉10～20重量份、食用盐0.1～2重量份、食用碱0.1～2重量份、食用油0.5～2重量份、水20～35重量份，放入和面机中搅拌10～20分钟；6)熟化10～25分钟；7)压制、晾干；8)切面包装。本发明利用豆腐柴鲜叶加工成“翡翠面条”，制得的翡翠面条口感爽滑、筋道，面条颜色碧绿青翠，增加了人们的食欲，而且营养价值极高，具有清热、降火、润肺、排毒养颜的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
