一种全麦面条的加工工艺
- 专利权人:
- 青州荣美尔生物科技有限公司
- 发明人:
- 张亮,荣保刚,刘云国,刘凌霄,王海燕
- 申请号：
- CN201610971043.3
- 公开号：
- CN106261645A
- 申请日:
- 2016.11.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种全麦面条的加工工艺，包括以下步骤：（一）全麦粉的制备；（二）压延；（三）切条、干燥、切断。本发明提供的全麦挂面的制备方法解决了普通面粉直接回填粉碎纤维制成的面条不耐煮、筋道不足的问题。全麦面条保留了整粒小麦麦芯、麦胚乳、麦麸皮固有的最佳比例，保持了全麦固有的色泽和香气，口感细腻，耐煮，煮后不浑汤、不粘牙。保证了营养全面，有利于肠胃蠕动和清理消化道壁，具有降血糖、血脂、提高人体免疫力，物理法制成营养全面，纯天然、不做任何化学添加和处理。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
