基于噬菌体抗性选择的用于对食品进行质构化的乳酸细菌
- 专利权人:
- 科·汉森有限公司
- 发明人:
- 托马斯·简森,迪特·埃勒高·克里斯琴森
- 申请号：
- CN201510813347.2
- 公开号：
- CN105713853A
- 申请日:
- 2011.01.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 一种基于噬菌体抗性选择的用于对食品进行质构化的乳酸细菌。本发明涉及具有质构化性质的细菌细胞、包含所述细胞的起子培养物以及用所述起子培养物发酵的乳制品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
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