用于通过过量表达胞外多糖质构化食品的具有修饰的半乳糖激酶表达的乳酸细菌
- 专利权人:
- 科·汉森有限公司
- 发明人:
- 托马斯·简森,迪特·埃勒高·克里斯琴森
- 申请号：
- CN201080038979.1
- 公开号：
- CN102695420B
- 申请日:
- 2010.09.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种具有质构化性质的细菌细胞、包含所述细胞的发酵剂培养物和用所述发酵剂培养物发酵的乳制品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
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