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Lactic acid bacterium with modified galactokinase expression to texturize food products by overexpression of exopolysaccharides
专利权人:
Chr. Hansen A/S
发明人:
JANZEN, Thomas,CHRISTIANSEN, Ditte Ellegaard
申请号:
ES10751643
公开号:
ES2644220T3
申请日:
2010.09.01
申请国别(地区):
ES
年份:
2017
代理人:
摘要:
The present invention relates to a bacterial cell with texturizing property, starter cultures comprising the cell, and dairy products fermented with the starter culture.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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