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Lactic acid bacteria with modified galactokinase expression for texturing food by overexpression of exopolysaccharide
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专利权人:
セーホーエル.ハンセン アクティーゼルスカブ;セーホーエル.ハンセン;アクティーゼルスカブ
发明人:
トマス ヤンツェン,ディテ エレガールド クリスティアンセン
申请号:
JP2012526081
公开号:
JP5944824B2
申请日:
2010.09.01
申请国别(地区):
JP
年份:
2016
代理人:
摘要:
The present invention relates to a bacterial cell with texturizing property, starter cultures comprising the cell, and dairy products fermented with the starter culture.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/
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