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LACTIC BACTERIUM WITH MODIFIED GALACTOKINASE EXPRESSION FOR TEXTURIZING FOOD PRODUCTS BY OVEREXPRESSION OF EXOPOLYSACCHARIDE
专利权人:
发明人:
JANZEN THOMAS,CHRISTIANSEN DITTE ELLEGAARD
申请号:
IN1925/CHENP/2012
公开号:
IN2012CN01925A
申请日:
2012.03.01
申请国别(地区):
IN
年份:
2012
代理人:
摘要:
Abstract LACTIC BACTERIUM WITH MODIFIED GALACTOKINASE EXPRESSION FOR TEXTURIZING FOOD PRODUCTS BY OVEREXPRESSION OF EXOPOLYSACCHARIDE The present invention relates to a bacterial cell with texturizing property, starter cultures comprising the cell, and dairy products fermented with the starter culture.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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