基于噬菌体抗性选择的用于对食品进行质构化的乳酸细菌

• 收藏
• 分享

专利权人:

科·汉森有限公司

发明人:

托马斯·简森,迪特·埃勒高·克里斯琴森

申请号：

CN201180007721.X

公开号：

CN102770527B

申请日:

2011.01.28

申请国别(地区):

CN

年份:

2016

代理人:

摘要：

本发明涉及具有质构化性质的细菌细胞、包含所述细胞的起子培养物以及用所述起子培养物发酵的乳制品。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/