降低乙醛的浓度的发酵乳杆菌细菌
- 专利权人:
- 科.汉森有限公司
- 发明人:
- C·L·M·尼尔森,蒂娜·霍恩贝克,P·拉斯马森,罗尼·波尔森
- 申请号：
- CN201680061156.8
- 公开号：
- CN108135194A
- 申请日:
- 2016.08.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及物种发酵乳杆菌的细菌,其中所述细菌具有将发酵乳产品中发酵期间由起子培养物产生的乙醛的浓度降低至少50%的能力。本发明进一步涉及包含所述细菌的组合物、使用所述细菌生产发酵乳产品的方法和由此获得的产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
