The present invention relates to a method for preparing solid fermented fish sauce powder. The method includes: a solid substance collection step of collecting the solid substance floating in a fish sauce fermentation tank a meat ingredient extraction step of extracting the meat ingredients from the solid substance and a drying step of obtaining dry powder by drying the extracted meat ingredients. Accordingly, the present invention can reduce the solid waste and effectively utilize the ingredients thereof.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 액젓 발효 고형분 분말의 제조방법에 관한 것으로, 액젓발효조로부터 부유 고형분을 수거하는 고형분 수거단계와 상기 부유 고형분으로부터 육질 성분을 추출하는 육질 추출단계와 추출된 상기 육질 성분을 건조하여 건조분말을 얻는 건조단계를 포함하는 것을 기술적 요지로 한다. 이에 고형물의 폐기량을 줄이고, 성분을 유효하게 활용하는 효과를 제공한다.
