More particularly, the present invention relates to a method of manufacturing a hot pot without any taste, more specifically, the hot pot produced by using the manufacturing process, the content of the sauce, and the composition of the present invention, , Texture, taste, and other palatability are significantly increased, so that the consumer who has felt a sense of rejection due to the conventional taste can be easily accessed and ingested.본 발명은 비릿한 맛이 없는 알탕 제조방법에 관한 것으로, 구체적으로 본 발명에서 확립한 제조공정, 소스의 함량 및 조성을 이용하여 제조된 알탕은 기존 알탕과 비교하여 명란 고유의 비릿한 맛이 제거되고, 향, 식감 및 맛 등의 기호성이 현저히 증가하므로, 알탕에 대하여, 기존 비릿한 맛으로 인해 거부감을 느꼈던 소비자층이 쉽게 접근하여 섭취할 수 있는 효과를 가진다.
