The present invention relates to a method for preparing fishy taste-removed Spicy Fish Roe Soup. More specifically, the Spicy Fish Roe Soup prepared by undergoing a production process of the present invention with predetermined contents and the composition of sauce ensures removal of inherent fishy taste of a roe of a pollack, and remarkably increased preference such as scent, textures, and tastes, compared to existing Spicy Fish Roe Soup. Therefore, consumers which have been reluctant to eat existing Spicy Fish Roe Soup due to fishy taste of Spicy Fish Roe Soup are get to have the Spicy Fish Roe Soup with ease.본 발명은 비릿한 맛이 없는 알탕 제조방법에 관한 것으로, 구체적으로 본 발명에서 확립한 제조공정, 소스의 함량 및 조성을 이용하여 제조된 알탕은 기존 알탕과 비교하여 명란 고유의 비릿한 맛이 제거되고, 향, 식감 및 맛 등의 기호성이 현저히 증가하므로, 알탕에 대하여, 기존 비릿한 맛으로 인해 거부감을 느꼈던 소비자층이 쉽게 접근하여 섭취할 수 있는 효과를 가진다.
