调味油及其制备方法
- 专利权人:
- 李南
- 发明人:
- 李南
- 申请号：
- CN200510016282.5
- 公开号：
- CN1830307A
- 申请日:
- 2005.03.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品类调味油，采用n－3系列α－亚麻酸大于40％的亚麻籽油用天然抗氧化提取物制约了多不饱和脂肪酸的自身氧化、光氧化、金属离子的促氧化；用天然食物提取物调正了亚麻籽油的腥味、苦味，赋予了亚麻籽油的各种风味，如芝麻、番茄、辣椒等，避免了煎炒烹炸对油中α－亚麻酸的破坏，α－亚麻酸是人体普遍缺乏的必需脂肪酸，其它日常食物资源中含量极少，由此引发的生理、病理损害，已得到世界医学界的重视。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
