含有乳成分的饮料用乳化剂
- 专利权人:
- 理研维他命股份有限公司
- 发明人:
- 大熊珠美,松本浩治,阪上高行,城下昌生
- 申请号：
- CN201480076805.2
- 公开号：
- CN106068080A
- 申请日:
- 2014.12.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 朴圣洁`王珍仙
- 摘要：
- 本发明提供一种新的含有乳成分的饮料用乳化剂，该乳化剂是在抑制乳成分的分离和凝聚的效果以及抑制耐热性平酸菌芽胞的发芽和繁殖的效果上出色的硬脂酰乳酸盐。本发明是一种含有乳成分的饮料用乳化剂，其特征在于，以硬脂酰乳酸盐为有效成分，所述硬脂酰乳酸盐的构成脂肪酸的28质量％以上为棕榈酸。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
