Providing a novel emulsifier for milk component-containing beverages excellent in the effect of imparting redispersibility of separated and agglomerated milk components to a milk component-containing beverage, and providing a milk component-containing beverage containing the emulsifier, Specifically, it is an emulsifier for dairy ingredient-containing beverages characterized by comprising a glycerin succinic acid fatty acid ester having an acid value of 90 mgKOH / g or less as an active ingredient, and contains an emulsifier for dairy ingredient-containing beverages. It is a milk component-containing beverage excellent in redispersibility of separated and agglomerated milk components.分離、凝集した乳成分の再分散性を乳成分含有飲料に付与する効果に優れた新規な乳成分含有飲料用乳化剤の提供、及び当該乳化剤を含有する乳成分含有飲料を提供するものであり、具体的には、酸価９０ｍｇＫＯＨ／ｇ以下のグリセリンコハク酸脂肪酸エステルを有効成分とすることを特徴とする乳成分含有飲料用乳化剤であり、また、当該乳成分含有飲料用乳化剤を含有することを特徴とする、分離、凝集した乳成分の再分散性に優れた乳成分含有飲料である。
