一种熟制笋干的制作方法
- 专利权人:
- 镇坪县津元春食品有限责任公司
- 发明人:
- 谢坤元,赵昌明,粟本宝
- 申请号：
- CN201710369233.2
- 公开号：
- CN106974224A
- 申请日:
- 2017.05.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 贾晓玲
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工技术领域，特别属于一种熟制笋干的制作方法通过原料选择，蒸煮，摊晾，烘炕贮存，续熟调味，包装杀菌，外包装几步制得的开袋即食的笋干，方便，安全，保质期长，同时，整体制作过程中保持了竹笋的鲜味以及脆感，保留了住笋段原始风味的同时又增加了香辛料，辣椒等调料，制得的笋干鲜香麻辣的同时又有竹笋的鲜和脆，满足大众对口味的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
