一种混菌固态发酵谷朊粉制备小麦活性肽的方法
- 专利权人:
- 浙江省农业科学院
- 发明人:
- 汤江武,孙宏,吴逸飞,姚晓红,王新,柳永
- 申请号：
- CN201410186555.X
- 公开号：
- CN104152522A
- 申请日:
- 2014.05.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 向庆宁
- 摘要：
- 本发明公开了一种以市售谷朊粉为原料制备小麦活性肽的方法，该方法采用枯草芽孢杆菌与嗜酸乳杆菌的复配发酵剂，进行混合固态发酵；再经加水提取、离心分离、膜精制后，将得到的滤液经喷雾干燥而成。本发明克服了现有技术的不足，制备方法操作简单，活性肽得率高，成本低，反应温和，有利于环境友好保护，并充分发挥微生物去除肽类苦味的作用，是一种适合工业化生产小麦活性肽的方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
