一种利用豆粕固态发酵产活性肽的方法
- 专利权人:
- 苏州百趣食品有限公司
- 发明人:
- 张斌
- 申请号：
- CN201210135072.8
- 公开号：
- CN102660616A
- 申请日:
- 2012.05.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 王伟
- 摘要：
- 本发明提供了一种利用豆粕固态发酵产活性肽的方法，以产酶能力较强的黑曲霉为出发菌株，以豆粕粉为主要生产原料，采用固态发酵法，以多肽转化率为指标对发酵过程中的发酵条件进行优化，单因素试验优化的发酵条件为:发酵时间102h，发酵温度32℃，接种量4%。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
