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一种固态发酵联合液态酶解的制备水产蛋白活性肽的方法
- 专利权人:
- 广东海洋大学
- 发明人:
- 洪鹏志,刘唤明,周春霞,杨萍
- 申请号：
- CN201610129707.1
- 公开号：
- CN105648012A
- 申请日:
- 2016.03.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种固态发酵联合液态酶解的制备水产蛋白活性肽的方法，包括以下主要步骤：将新鲜的水产蛋白绞碎后备用，将植物蛋白粉碎后过60目筛备用；绞碎后的水产蛋白和粉碎的植物饲料蛋白混合，并添加营养物和水混匀作为发酵培养基；往发酵培养基上接入能产耐高温蛋白酶的地衣芽孢杆菌（Bacillus licheniformis）HL-3；接入菌种的培养基于55℃～60℃进行固态好氧发酵38h～48h；然后固态发酵产物加水于55℃酶解2h；液态酶解产物先后经过滤、超滤和纳滤后得到浓缩液，浓缩液经冷冻干燥后得到活性肽成品。本发明技术作用条件温和，更多地保留了制备的功能肽和原料本身所含其它功能性成分的生物学活性，并且简化了制备工序和降低了活性肽的生产成本，有着良好的应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
