乳酸菌固态发酵酶解豆粕制备多肽的方法
- 专利权人:
- 朱一飞
- 发明人:
- 朱一飞
- 申请号：
- CN201310518239.3
- 公开号：
- CN103555801A
- 申请日:
- 2013.10.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 乳酸菌固态发酵酶解豆粕制备多肽的方法，包括以下步骤：其特征在于：1）筛选菌株；2）发酵；3）成分分析；4）分离纯化；5）动物实验。本发明所制备的富含益生菌的大豆肽制品，不仅能提供人体生长发育所需的营养物质，还具备多种生物活性，如促进能量代谢以及减肥作用，降胆固醇作用，抗氧化作用，降血压效果，调节胰岛素，调节人和动物体肠道内的微生态平衡等。可以作为食品添加剂或强化剂，添加到食品或饮料中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
