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一种混菌固态发酵制备大豆活性肽的方法
- 专利权人:
- 浙江大飞龙动物保健品有限公司
- 发明人:
- 沈建军,冯杰,施伟领,孙宏,张秋法,唐群霞,许广铨,周源
- 申请号：
- CN201210132906.X
- 公开号：
- CN102660622A
- 申请日:
- 2012.04.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 黄飞
- 摘要：
- 本发明属于微生物类，具体是一种混菌固态发酵制备大豆活性肽的方法，其特征在于，以脱脂豆粕为原料，进行预处理后加入芽孢杆菌与乳酸菌或酿酒酵母的混合发酵剂，进行固态发酵，混合发酵剂的乳酸菌或酿酒酵母与枯草芽孢杆菌的活菌数比例为1∶1～10；再经提取分离、喷雾干燥而成，本发明克服了现有技术的不足，提供一种利用脱脂豆粕作为原料，生产大豆活性肽的制作方法直接以豆粕为原料固态发酵生产大豆肽；生产工艺简单，成本低，而且有利于环境友好保护；利用不同微生物混合发酵时产生蛋白酶和多种代谢产物，大大简化了工艺过程，节省了生物酶制剂的使用，降低了工业化生产成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
