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一种混合菌种固态发酵制备米糠活性肽的方法
- 专利权人:
- 沈阳农业大学
- 发明人:
- 樊金娟,阮燕晔,朱延姝,贾宝艳,崔震海,张立军,朱峰,千智伟
- 申请号：
- CN201410572733.2
- 公开号：
- CN104388502A
- 申请日:
- 2014.10.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种利用混合菌固态发酵制备米糠活性肽的方法，包括：利用黑曲霉AS3.410、AS3.350、AS3.365和米曲霉AS3.910混合菌种进行米糠的固态发酵培养，首先将斜面菌种活化，生成种子培养基，再将四种菌丝混合接种于已灭菌的米糠中，固态培养，经过分离干燥后得到米糠混合态。本发明选用高产纤维素酶、淀粉酶、果胶酶、糖化酶、脂肪酶和蛋白酶等的复合微生物菌群，通过固态发酵法直接发酵米糠，不仅提高了发酵物的营养水平，同时对某些苦味肽基团进行修饰和重组，使制得的米糠肽基本无苦味和异味，生产工艺简化，可有效降低生产成本，无污染，适合大规模工业化生产米糠活性肽。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
