The present invention relates to a snack having a wolfberry for easy ingestion and increasing palatability by the users, and a method for preparing the same, a) washing the wolfberry, peanut, black sesame seed, glutinous rice, and roasting at 150-200 degrees Celsius for 30 minutes, (b ) Crushing the wolfberry, glutinous rice, shiitake mushrooms, peanuts, (c) the wolfberry 20% by weight, black sesame 20% by weight, glutinous rice 20% by weight, starch 20% by weight, sugar 10% by weight, 10% by weight of shiitake mushrooms Mixing to form a mixture, kneading by adding 5-10 parts by weight of water based on 100 weight of the mixture, and (d) forming the fumigation by forming a mixture of any one of crumble, pallet, and ring to fumigation To prepare. By using a snack having such wolfberry and a method of manufacturing the same, by removing the lean taste of bad wolfberry ingredients but not palatability, betaine, rutin, gucoamine A (Kukoamine A) A), beta-sitosterol (β-sitosterol) can be easily ingested various functional ingredients.사용자들이 쉽게 섭취하고, 기호성을 증가시키는 구기자를 구비한 간식 및 그의 제조방법에 관한 것으로, a) 구기자, 땅콩, 흑임자, 찹쌀을 세척하고, 섭씨 150~200도에서 30분 정도 볶는 단계, (b) 상기 구기자, 찹쌀, 표고 버섯, 땅콩을 분쇄하는 단계, (c) 상기 구기자 20중량%, 흑임자 20중량%, 찹쌀 20중량%, 녹말 20중량%, 설탕 10중량%, 표고 버섯 10중량%로 혼합하여 혼합물을 생성하고, 상기 혼합물 100 중량을 기준으로 하여 물 5-10 중량부를 부가하여 반죽하는 단계 및 (d) 상기 혼합물을 크럼블, 팰랫, 환 중의 어느 하나의 형태로 성형하여 훈증하는 구성을 마련한다.상기와 같은 구기자를 구비한 간식 및 그의 제조방법을 이용하는 것에 의해, 구기자 성분이지만 기호성이 좋지 않은 아린 맛을 제거하여 구기자가 함유한 베타인(Betain), 루틴(Rutin), 구꼬아민 A(Kukoamine A), 베타-시토스테롤(β-sitosterol)과 같은 각종 기능성분을 용이하게 섭취할 수 있다.
