PURPOSE: A production method of a Korean traditional snack is provided to offer light taste compared to a snack obtained by frying, and to produce the snack which is easily digestible. CONSTITUTION: 350-550 g of evening primrose root is mixed with 20-50 L of water, and the mixture is boiled to obtain an evening primrose root extract. The evening primrose root extract is mixed with rice (11), and the mixture is heated to cook the rice. The cooked rice is agglomerated with starch syrup, oligosaccharide or syrup.본 발명은 한과 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 본 발명의 일 실시형태에 따른 한과는 달맞이 꽃 뿌리 추출액과 쌀을 혼합하고, 열을 가하여 익힌 쌀알이 뭉쳐져서 형성될 수 있고, 본 발명의 일 실시형태에 따른 한과는 색다른 식감을 가지며, 제조방법이 용이할 수 있다.
