一种红枣汁粉条的制备方法及红枣汁粉条
- 专利权人:
- 宁夏鲁宁凤城粉业有限责任公司
- 发明人:
- 朱晓华,朱岩,朱雪,程雪
- 申请号：
- CN202010144566.7
- 公开号：
- CN111264842A
- 申请日:
- 2020.04.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本申请公开了一种红枣汁粉条的制备方法及红枣汁粉条,所述方法以红薯淀粉和红枣汁为原料,依次通过打芡和粉、真空脱气、漏粉、蒸汽熟化、冷却、裁切、沐粉、晾晒干燥等步骤,得到了包括红薯淀粉100‑120质量份、红枣汁10‑20质量份以及复合多糖水溶液1‑1.5质量份的红枣汁粉条。该红枣汁粉条,不仅避免了明矾带来的食品安全问题,而且,由于添加了红枣汁,使得红枣汁粉条富含蛋白质、维生素、矿物质元素,同时具有了预防贫血、增强体质、提高免疫力、保护肝脏、美容养颜、延缓衰老等保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
