一种富硒红苕粉丝的制备方法及富硒红苕粉丝
- 专利权人:
- 沈代青
- 发明人:
- 沈代青,李涛,方仁东,赵昆,唐德剑,沈凡,王三忠,廖德花
- 申请号：
- CN202010422799.9
- 公开号：
- 申请日:
- 2020.19.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明实施例公开了一种富硒红苕粉丝的制备方法及富硒红苕粉丝,涉及保健食品技术领域,可以解决口味单一,营养组成也比较单一的问题。该方法包括:取69‑97.5份的红薯淀粉、1.5‑30份的豌豆淀粉和10‑25份的葛根粉置入容器内混合均匀得混合淀粉,向容器内加入所述混合淀粉重量1‑3倍的水,充分打浆呈均匀细腻的匀浆,然后向所得匀浆中加入酸浆,搅拌均匀后于常温下静置2‑6小时即出现分层,上层为清液Ⅰ,中层为黄色浆液,下层为沉淀的淀粉,将上层清液Ⅰ取出与酸浆混合用于下一轮淀粉酸浆预处理步骤以重复使用,中层黄色浆液取出丢弃。本发明实施例应用于采用浓缩富硒水,制备富硒红苕粉丝的过程中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
