一种黑大蒜酱的加工方法
- 专利权人:
- 天津市傲绿农副产品集团股份有限公司
- 发明人:
- 景君,江常杰,胡云峰,刘斌
- 申请号：
- CN201310712000.X
- 公开号：
- CN103750272A
- 申请日:
- 2013.12.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 一种黑大蒜酱的加工方法，由黑大蒜、水和其他辅料按比例混合制成，其特征在于，该黑大蒜酱是通过以下的工艺制作而得的：a、选取10~90份的黑大蒜，加入1~50份水和1~80份辅料打浆搅拌均匀；b、将搅拌均匀的酱料经杀菌、包装即制成黑大蒜酱。所述的其他辅料包括：油、盐、糖、蜂蜜、料酒、辣椒粉、水果酱和蔬菜酱中的一种或者几种。所述的杀菌工艺为加热杀菌、微波杀菌、加压杀菌中的一种。本发明效果和特点：本发明的黑大蒜酱，营养丰富、制作工艺简单、可调配性强；这种黑大蒜酱口味独特，适合各年龄段的人群食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
