一种速冻油炸鸡肉藕合的制作方法
- 专利权人:
- 荣成波德隆食品有限公司
- 发明人:
- 唐文波
- 申请号：
- CN200910017580.4
- 公开号：
- CN101653221A
- 申请日:
- 2009.08.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种鸡肉藕合及其制备方法，其是选取鸡皮、鸡胸肉，鸡腿肉搅成肉泥后与生洋葱，生姜，芥末粉、味精、日本酱油、红葡萄酒、日本红面包粉、马铃薯淀粉一起搅拌均匀后嵌入厚薄均匀的两片莲藕之间，浸入汤料中，然后粘面包粉，速冻、包装；选取小麦粉、小苏打、大豆油、食盐、味精、葡萄糖加入水中熬制得该汤料。本发明的猪鸡肉藕合味道独特，与现有类似食品技术想比，选取鸡皮作为肉馅的主要材料，美容养颜，且携带方便，适用于日常生活或出游等野外生活中食用。该鸡肉藕合制作方法的工艺合理，成本低，可操作性强，易实现规模化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
