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一种皮蛋及其制备方法
- 专利权人:
- 沭阳县苏合农产品销售专业合作联社
- 发明人:
- 王春波,章亚祥,王小敏
- 申请号：
- CN201410417995.1
- 公开号：
- CN104187839A
- 申请日:
- 2014.08.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及人类日常生活中的一种食品，具体涉及一种皮蛋及其制备方法。本发明皮蛋的制备方法，包含以下步骤：A:将生石灰20-25g加入25-50g山泉水中搅拌均匀得到料液①；B:将料液①、食盐200g、灰粉50-100g混合在一起，搅拌均匀，得到混合物②；C:将混合物②均匀涂抹到6-7kg土鸡蛋上，用手轻轻挤压，使其紧固涂抹到鸡蛋上,然后将蛋放入事先准备好的容器中；D:密封容器，置于5-20℃的环境温度下，放置30-50天即可。本发明通过采用神农架雪山脚下的水制备皮蛋味道可口，比一般皮蛋颜色更亮，吃起来更香，更有嚼劲；采用稻草、木材燃烧后的灰粉为制备皮蛋的原料，使得废物得到了很好的利用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
