一种锁定面食中水份的朝鲜冷面

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专利权人:

天津市月坛学生营养餐配送有限公司

发明人:

付蓬勃,唐红威

申请号：

CN201710332373.2

公开号：

CN108850817A

申请日:

2017.05.12

申请国别(地区):

中国

年份:

2018

代理人:

陈欣

摘要：

本发明涉及食品工业化生产领域，尤其涉及一种锁定面食中水份的朝鲜冷面，将各组分食材有机组合，相辅相成，制作方法上，自制冷面汁风味独特，赋予产品不一样的口味；煮制面条时采用七段式自动煮面机，煮制后立即进入三段冷却槽，3次冷却技术，冷却温度成梯度式降低，不仅保证产品质量，而且煮后的面条不粘、不断。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/