Method for producing beer-taste beverage and method for imparting hop aroma to beer-taste beverage

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专利权人:

アサヒビール株式会社

发明人:

伊藤 慎介,岸本 徹

申请号：

JP2016560175

公开号：

JPWO2016080282A1

申请日:

2015.11.12

申请国别(地区):

JP

年份:

2017

代理人:

摘要：

The method for producing a beer-taste beverage includes boiling a raw material juice, cooling the boiled juice, boiling a hop suspension that is a mixture of hops and an aqueous solvent, and recovering hop transpiration components. And adding the boiled hop suspension to the juice after the boiling step and adding the recovered hop transpiration component to the juice after cooling.ビールテイスト飲料の製造方法は、原料液汁を煮沸することと、煮沸された液汁を冷却することと、ホップと水系溶媒との混合物であるホップ懸濁液を煮沸し、ホップ蒸散成分を回収することと、煮沸工程以降の前記液汁に、煮沸されたホップ懸濁液を添加することと、冷却後の前記液汁に、回収したホップ蒸散成分を添加することと、を備える。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/