This method for producing a beer-tasting beverage is provided with: a step in which a starting-material juice is boiled； a step in which the juice, having been boiled, is cooled； a step in which a hop suspension, i.e. a mixture of hops and an aqueous solvent, is boiled, and a hop transpiration component is recovered； a step in which the hop suspension, having been boiled, is added to the juice during or after the boiling step； and a step in which the recovered hop transpiration component is added to the cooled juice.Ce procédé de production d'une boisson au goût de bière comprend les étapes consistant à porter à ébullition une matière première liquide ； à faire refroidir la matière première liquide ayant été portée à ébullition ； à porter à ébullition une suspension de houblon, c'est-à-dire un mélange de houblon et d'un solvant aqueux, et à recueillir un composant de transpiration du houblon ； à ajouter la suspension de houblon, ayant été portée à ébullition, à la matière première liquide pendant ou après l'étape d'ébullition ； et à rajouter le composant de transpiration du houblon recueilli à la matière première liquide refroidie.ビールテイスト飲料の製造方法は、原料液汁を煮沸することと、煮沸された液汁を冷却することと、ホップと水系溶媒との混合物であるホップ懸濁液を煮沸し、ホップ蒸散成分を回収することと、煮沸工程以降の前記液汁に、煮沸されたホップ懸濁液を添加することと、冷却後の前記液汁に、回収したホップ蒸散成分を添加することと、を備える。
