一种针叶樱桃维生素C胶原蛋白粉及其制备方法和应用
- 专利权人:
- 仵云学
- 发明人:
- 仵云学
- 申请号：
- CN201610067230.9
- 公开号：
- CN105558256A
- 申请日:
- 2016.02.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 赵青朵
- 摘要：
- 本发明涉及食品和保健品加工领域，公开了一种针叶樱桃维生素C胶原蛋白粉及其制备方法和应用。本发明将鱼鳞清洗并加水研磨成鱼鳞浆液，然后调pH值为碱性酶解，酶解后酶灭活，过滤，滤液脱色，调pH为酸性，最后浓缩，获得鱼鳞提取液，备用；将针叶樱桃青果清洗后榨汁，过滤，滤液脱色，最后浓缩，获得针叶樱桃汁，备用；混合鱼鳞提取液和针叶樱桃汁，喷雾干燥，获得所述针叶樱桃维生素C胶原蛋白粉。本发明选择鱼鳞胶原蛋白替代麦芽糊精等包埋剂对针叶樱桃维生素C进行包埋喷粉干燥，做到无任何添加剂，同时进一步促进针叶樱桃中维生素C和胶原蛋白的相互作用，提高各自的生物利用度以及在产品中的保留含量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
