风味水牛奶酪干及制作方法
- 专利权人:
- 艾习寿
- 发明人:
- 艾习寿
- 申请号：
- CN201010290045.9
- 公开号：
- CN101971886B
- 申请日:
- 2010.09.25
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 一种风味水牛奶酪干的制作方法，其特征在于将鲜水牛奶经发酵等常规方法制成的水牛奶酪撕成片状、通过加入调料腌制、一次控温烘干、撕丝，再加入多种调味剂、二次控温烘干、杀菌制成多种口味的奶酪食品；按本发明制得的风味水牛奶酪干无须冷藏，更便于保存、运输、销售，不但保持了水牛奶酪的高营养成分，而且特殊的配料、制作使其口感香郁鲜美，更适合中国大众的口味习惯，是一种营养丰富，老少皆宜的奶制风味小食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
