The present invention addresses the problem of providing a beer taste beverage in which the odor of oxidized soy sauce is suppressed, a method for producing a beer taste beverage, and a method for improving the aroma of a beer taste beverage. The beer taste beverage according to the present invention has an L*a*b* color system a* value of 1.0 or higher and an acetic acid ester content of 2.0 mg/L or higher. The method for producing a beer taste beverage according to the present invention comprises producing a beverage so that the L*a*b* color system a* value is 1.0 or higher and the acetic acid ester content is 2.0 mg/L or higher. The method for improving the aroma of a beer taste beverage according to the present invention is a method for improving the aroma of a beer taste beverage wherein the beer taste beverage is prepared so that the L*a*b* color system a* value is 1.0 or higher and the acetic acid ester content is 2.0 mg/L or higher.La présente invention aborde le problème consistant à fournir une boisson au goût de bière dans laquelle l'odeur de la sauce de soja oxydée est supprimée, un procédé de production d'une boisson au goût de bière, et un procédé d'amélioration de l'arôme d'une boisson au goût de bière. La boisson au goût de bière selon la présente invention présente un système de couleur L*a*b* d'une valeur a* de 1,0 ou plus et une teneur en ester d'acide acétique de 2,0 mg/l ou plus. Le procédé de production d'une boisson au goût de bière selon la présente invention comprend la production d'une boisson telle qu'une valeur a* du système de couleur L*a*b* soit de 1,0 ou plus et que la teneur en ester d'acide acétique soit de 2,0 mg/l ou plus. Le procédé d'amélioration de l'arôme d'une boisson au goût de bière selon la présente invention est un procédé d'amélioration de l'arôme d'une boisson au goût de bière dans lequel la boisson au goût de bière est préparée afin que la valeur a* du système de couleur L*a*b* soit de 1,0 ou plus et que la teneur en est
