一种开胃山蕨菜的腌制工艺
- 专利权人:
- 邹育英
- 发明人:
- 邹育英
- 申请号：
- CN202010136151.5
- 公开号：
- CN111184195A
- 申请日:
- 2020.02.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工领域,尤其涉及一种开胃山蕨菜的腌制工艺。本发明以山蕨菜、泡椒、白萝卜为主要原材料,进行多步混合腌制,山蕨菜、泡椒、白萝卜在混合腌制前都分别经过不同腌制过程,使每一组分的口感区别鲜明,更加突出山蕨菜的独特野味、白萝卜的脆爽甘甜、泡椒的酸辣可口,然后进行混合腌制调味,把三种原料,多种丰富的口味混合在一起,提升腌制成品的口感和风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
